(pseudoallergen-free diet)
Effects of a pseudoallergen-free diet on chronic spontaneous urticaria: a prospective trial
全文可見:
他們找了140個中重度的慢性自發性蕁麻疹病人，要求病人在三周的時間內，遵守不含假性過敏原的飲食，還有每天紀錄自己皮膚疹子跟搔癢的情形，以UAS4 score這個評分工具評估嚴重度，與此同時，盡量減少類固醇跟抗組織胺使用，並且必須記錄下藥物使用。
其實這研究對病人有點嚴苛，一個月內的第1-7天吃日常飲食，第8-10天只能吃米飯馬鈴薯麵包跟橄欖油，第11-31天有個長長的表格列出禁止的食物。
不能吃的有：
- 口香糖，糖果和類似產品
- 香料和香草（鹽和韭菜除外）
- 添加劑：防腐劑或人工色素，膠凝劑，增稠劑，保濕劑，乳化劑，香料增效劑，抗氧化劑，分離劑，甜味劑，烘焙劑，變性澱粉，發泡劑，穩定劑，調味劑
- 含有額外穀物，香草或其他此類添加成分的麵包
- 酒精
- 芝麻
- 雞蛋，蛋糕，餅乾，洋芋片
- 人造奶油和蛋黃醬
- 雞蛋
- 燻肉
- 海鮮
- 番茄，朝鮮薊，豌豆，蘑菇，菠菜，大黃，橄欖，甜椒
- 水果，果乾和果汁
- 花草茶
- 患者不確定是否被允許的任何物質
- 只能吃新鮮食物
我覺得能做到的病人真是太了不起了!!
那試驗結果呢?
140個病人中有48個(34%)分數改善超過4分，也就是三分之一的病人慢性蕁麻疹有反應，其中20個(14%)有大幅改善，UAS分數改善8分以上。另外有趣的是，有反應的病人，對自體血清敏感測試的陽性比例明顯較低。
這篇論文幾年來被引用八十多次，不過因為飲食內容規定有點嚴格，實在有點影響生活品質，畢竟美食是人生一大快樂，想嘗試的人可得下很大決心吧。
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蔡醫師門診時間
https://register.cgmh.org.tw/RMSTimeTable.aspx?dpt=83800A
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